Mat på langtur

Vi har sett gjennom flere nettsider og lest om tørking av mat, og har lært en hel del. Nå tenkte vi å samle alt i ett stort og utfyllende innlegg som vil handle om mat på langtur og hvordan man kan tørke og lage sin egen drytech-mat.

Når vi er to jenter som skal være borte i hele fem måneder er det klart at det trengs mye mat. Hvis vi skulle ha belaget oss bare på ferdigtørket posemat hadde ikke turen blitt veldig rimelig. Nå bruker vi en tørkemaskin (kjøpt på Finn) og stekeovnen hjemme for å tørke vår egen mat. Noe som funker ypperlig; det er billig, det er godt, vi vet at det vi spiser på turen er av god kvalitet og er sikre på at vi får i oss alt av næringsstoffer som vi kommer til å trenge.

Når du har fått tørkemaskinen i hus er det bare å begynne å tørke maten! Skjær opp det du vil tørke i små terninger/strimler, helst ikke tykkere enn 0.5 cm og fordel bitene jevnt utover hele maskinen. Når det kommer til hva som kan og ikke kan tørkes har vi bare ett svar; tørk hva enn du vil. Vi tørker alt ifra nektariner, jordbær og epler til å putte i havregrøt, til søtpotet, sopp, hvitløk og blomkål og kjøtt til gryter og supper. Den eneste regelen vi har satt til oss selv er at kjøttet har pri. én hos tørkemaskinen, mens grønnsaker/frukt kan tørkes i stekeovnen. Kjøttet må være av høyeste kvalitet, uten mye salt og fett. Det er også viktig å være ekstremt nøye med renslighet ved kjøttørking, så vask av maskinen og alt annet redskap som brukes må gjøres ordentlig. Dette er for å unngå at det dannes en grobunn for bakteriene. Kjøttet tar generelt lang tid å tørke, og er vanskelig å få helt tørt i egen stekeovnen som igjen også er vanskeligere å rengjøre, så det er derfor vi prioriterer det i tørkemaskinen.

Ved å tørke egen mat vil du redusere vekten på kjøtt med 60-70 prosent. Mens med frukt, bær og grønnsaker vil det reduseres med nesten 80-90 prosent, siden det har et så høyt vanninnhold.

Det vi har gjort er å kjøpe inn ulike supper/gryter fra TORO, tørket det som må tilsettes og lagt alt som må med i én pose for deretter å ha vakuumpakket det med vakuummaskin. På en slik måte får vi vår egen liten real turmat bare mye billigere og med mye bedre smak. Den tørkede maten bør ligge i vann noen timer før den kokes opp. Dette gjør at den sveller opp til normal størrelse igjen og smaker veldig likt som fersk.

Videre består de fleste frokostene våre av havregrøt. Mest fordi det er veldig enkelt, det veier lite og er veldig næringsrik. Dette med litt selvtørket frukt smaker fantastisk. Planen er også å tilsette ernæringspulver i grøten. Slik får vi tilgang til både vitaminer, mineraler og proteiner som ellers kan være vanskelig å få i seg på tur.

På en så lang tur vil jo det å få i seg nok kalorier være veldig viktig. Derfor har vi et par tiltak vi har gjort for å få lunsj/middag enda mer innholdsrik. Ved å tilsette nudler/makaroni til Real turmat eller egentørket gryte/suppe vil smaken og mettelsen av måltidet bli enda bedre. Ved bare å tilsette litt av dette vil kaloriinntaket økes ganske så mye. Samtidig vil vi gjennom hele turen få i oss x antall kilo sjokolade, kjeks og nøtter.

Drikke gjennom turen har vi for det meste te, kakao og toddy, men også energidrikker som inneholder både salt og sukker. Sukker for energien sin del, og saltet for å klare å ta opp alt vannet vi kommer til å drikke, og dette fra elver osv.